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不锈钢工作台的特点是用多久都不显旧。不显旧这个是不锈钢厨房里面的优点，如果你的台面出现了磨损、沁入了污渍，甚至被腐蚀的出现坑洼，那这个台面怎么用起来都不舒服的。不锈钢工作台面只要不用钢丝球或者刀具去刮，上面的情况一般都不会出现，高级大饭店都是用不锈钢台面是有道理的。 并且不锈钢工作台特别容易清理，污渍只要用清洗液一喷，拿抹布一抹，完全就恢复如初，相比于大理石或者木制的工作台面，清洁度更让人放心。相较起来，大理石台面就不耐油渍，如果油渍长时间浸泡，台面容易发黄，而且无法清理影响美感。木制台面容易发霉，不锈钢工作台面就完美的解决了这些问题，并且防烫，阻燃，防静电性高。
不锈钢打荷台是厨房专用的工作台，打荷的定义是饮食行业红案之一。 不锈钢工作台负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型，那么进行以上的操作就需要用到打荷台。工作台则不限定使用的产所。 工作台的分类是根据台面的不同分为：不锈钢工作台、榉木工作台、防静电工作台、高分子工作台。 根据承重的不同分为：轻型工作台、中型工作台、承重型工作台，根据功能的不同可分为多功能工作台、带吊柜工作台等等。现在的不锈钢工作台一般都是不锈钢的案台，也有部分店面会放置一个木质案台，因为木质案台总体比较符合工作台操作的基本要求。304的实用品质的不锈钢才可以经久耐用，而且还清洁简单，是客户的 。
