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【中文名称】醋酸钠
【英文名称】Sodium acetate trihydrate
【别称】乙酸钠;三水醋酸钠;碳源
【化学式】CH3COONa·3H2O
【分子量】136.08
【CAS号】127-09-3 醋酸钠 6131-90-4 三水醋酸钠
【熔点(℃)】无水醋酸钠的:324℃;三水醋酸钠的熔点:58℃
【密度】1.45克/立方厘米
醋酸钠主要用途:
醋酸钠主要用于印染工业、照相、电镀、化学试剂及有机合成,专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。
印染业:染色时用它中和酸性,以调整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色,作纳夫妥染料显色液中和剂,作硫化黑布防脆处理剂等。
医药制剂:在碱性利尿剂、黄体酮甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸钠等制造时用。
有机合成:乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业:用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。其它如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
醋酸钠厂家产品分为醋酸钠固体和醋酸钠液体,醋酸钠液体价格的确定决定于醋酸钠的含量,醋酸钠液体产品有10%含量醋酸钠液体,15%含量醋酸钠液体,20%含量醋酸钠液体,25%含量醋酸钠液体,58%醋酸钠固体。还可以根据客户的需求进行私人定制。
对酵母、霉菌和细菌繁殖的抑制作用很强,乙酸钠常导致食品酵母变质,霉菌作用很强。
相对稳定性高,对外界环境无特殊要求。可在常温、常压、一般湿度下使用。
乙酸钠是粮农组织和世卫组织批准的安全食品防腐剂。乙酸钠在降解过程中会分化为醋酸,对人体无毒无害,不影响食品的口感。
生产工艺
亚硝酸盐氮的积累和脱氮率增加了3.7%的拐点时,碳氮比为1.0,和脱氮率增加3.7%时,反硝化细菌的数量吸附CH3COONa,和脱氮是由CH3COONa添加碳源。在CH3COONa为1的情况下,将三水合醋酸钠置于瓷皿中,在120℃下加热,得到干燥的白色物质,得到无水醋酸钠。
醋酸钠一般以三水合醋酸钠的形式存在,有三个结晶水。三水合醋酸钠为无色、透明或白色颗粒晶体,在空气中易风化可燃。国外的产品名称是VitaColawave,vi-ta-crop,在美国被称为作物疗法或重力。
乙酸钠,又称三水合乙酸钠,是乙酸钠和乙酸的分子化合物。主要以含99.5%以上的优质乙酸,经碳酸钠中和,浓缩、精制、结晶而成。它的分子式是CH3COONa·CH3COOH·xH2O或NAH(CH3COO)2,无水物质的分子量是142.09。它被短的氢键相螯合,外观为白色结晶粉末。含乙酸的比例为39±1%。乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸,主要是单分子乙酸,其中含有40%的游离乙酸钠。未游离的醋酸钠比游离的醋酸钠更能穿透霉菌组织的细胞壁,干扰霉菌之间的相互作用,使细胞内的蛋白质发挥抗菌作用。
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