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课程周期: 中西点心类
专业名称:西式面点师 创业班
学    期:四个月
   颁发:《 职业资格》
   授课内容:严格按照 职业资格培训教学大纲,传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法;点心制作:葱油香酥塔、奶油胶冻、咸淇淋、柠檬派、巧克力乳冻、核桃塔、墨西哥面包、杏仁饼干、酸奶冻、奶黄排、葱油饼干、蛋黄淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶冻、辫子面包、奶油胶冻、葱油火腿包、拉花饼干;面包类、饼干类、排条类、沙司、果冻类,各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶泡夫、千层酥、丹麦包、草莓派、虎皮蛋卷、鲜奶爱克来、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬摩司、冷食布丁、曲奇、鲜奶爱克来等六十余种流行糕点的制作方法。




    保定虎振糕点培训学校每年毕业生有两千多人,经过近二十多年的努力,已有上万名学员活跃在烘焙以及餐饮领域,其中很多人已经成为行业的中流砥柱。学校拥有一大批技术过硬、精通专业、熟悉教育的专业骨干,拥有教学研发、技能培训和质量检查三个团队。保证学校的教学内容始终不落后,产品始终处于行业的前沿;保证所教产品必须符合学校要求和行业标准,保障学员的合法权益。
       今年学校把企业订单式培训、小投入创业技术和家庭厨艺兴趣培训作为工作重点,收到了良好的效果。订单式培训使学员入学就等于就业,解决了学员就业的后顾之忧;小投入创业技术培训为自主创业的学员提供了更多的帮助;家庭厨艺兴趣培训为热爱厨艺的业余爱好者提供了良好的学习平台。
 



实践课程:
   从基础讲授各种西点原料,西点制作工艺,蛋糕店的选址与经营,机械设备的使用与维护,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,欧式西点蛋糕、蛋挞、之士类甜品,美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技术,曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作、各种西式点心制作,时尚冷、热饮的调制技术。
   培养目标:以培养西点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力 。
   学习内容:通过教学培训使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识。
理论课程:通过教学培训使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识。 专业理论主干课程包含:《面点工艺学》《烘焙工艺学》




    甘愿平庸的度过一生吗?您难道不想出人头地吗?别人开好车,住好房。同样是一个人 为什么您不可以?不要小看自己。只要您肯吃苦 有耐心!您也可以自主创业当老板!只要人在世界上活 就离不开吃!所以做小吃是风险小 的!做小吃生意是一步一步的做起来的!没人能一口吃得了一个胖子!一开始都是做小本生意从小做起!不要小瞧小本生意!越小的生意 利润越大`投资越少 见效越快 想做餐饮 做小吃。必须习得一技傍身!真正自己有了技术做生意才保险。别人坑不了你 骗不了你。比雇厨子 搞加盟什么的 都保险!当然。技术也不是那么好学的。 也许在别的地方学习到的餐饮技术 可能不适合当地消费者的口味!也有可能您交了钱 也学不到真技术!做出来的口味并不理想!那么!今天这一切的一切!全都不困难了。


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