聚合硫酸铁性能稳定，净水效果优良，不含重金属离子等有害物质，具有脱色、脱臭、脱油、、脱除水中重金属离子、及致癌物等多种功效，对COD、BOD及色度的去除率高达90%以上
；对低温低浊度及高浊度原水净化效果甚佳。使用方便、成本低廉，处理费用与使用其它无机絮凝剂相比，一般可节省20%-50%。并且聚合硫酸铁在废水中水解后与各种有机污染物产生化学反应，形成
密实的矾花沉淀形成污泥在重力作用下堆积到池底，上层水流入下一处理工艺中或是循环使用达标排放。而沉于池底的污泥则进行污泥处理，在污泥处理中也同样可以通过投加聚合铝、聚合硫酸铁、
聚丙等进行混凝沉淀，减少污泥含水率,以便污泥处理后能够再利用。废水污泥的混凝沉淀处理应用得较多的是聚丙烯酰胺絮凝剂。
聚合硫酸铁(PFS)也称碱式硫酸铁或羟基硫酸铁，是一种较新型的无机高分子絮凝剂，它在水溶液中存在着多种络离子。它们以羟基作为架桥形成多核络离子，从而变成较大的无机高分子化合物。与其
他絮凝剂相比。聚合硫酸铁具有生产成本低、净化过程投加量少、适用pH范围广、杂质(浊度COD、悬浮物等)去除率高、残留物浓度低、矾花沉降速度快、脱色效果好等特点，所以近年来发展很快，应
用范围遍及工业废水、城市污水、工业用水以及生活饮用水等的净化处理。聚合硫酸铁的制备方法是将硫酸亚铁的硫酸水溶液在快速搅拌下，以亚钠作为催化剂，用氧气或空气氧化而制得;或者将硫酸
亚铁的硫酸水溶液在快速搅拌下用H2OCKCIOMnO2等氧化剂氧化而制得。
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餐饮废水与食品废水的主要污染物为废水中的食品纤维，大量的动植物的油脂与蛋白质原料与胶体物质污染物。由于其成份复杂，导致其废水中的酸、碱、盐、糖含量很高。生物菌体、悬浮粒，
大量的有机物。是典型的高COD、BOD、SS的废水（通常CODCr达到500~1100mg/L）。其废水过于富营养化，产生刺激性气味。食品废水处理方法对于餐饮食品废水的处理，常采用的处理方法为生物法与
聚合硫酸铁混凝法。由于废水中含有大量的BOD5/COD，所以可生化性较强，去除和转化废水中大部分COD，利用投加化学进行酸碱中和及去除水中的胶体悬浮物、非溶解性COD。但去很难将悬浮物与cod
彻底去除，成本也相对较高，所以更多采用混凝法+生物法或聚合硫酸铁混凝法单独处理。
