建筑行业：在水泥中添加一定数量葡萄糖酸（工业葡萄糖可制得葡萄糖酸）后，可增加混凝土的可塑性和强度，并且有阻滞作用，即推迟混凝土的初与终凝固时期。例如添加0.15％的葡萄糖酸，可以将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。镀和胶卷制造：可用于电镀、同城胶卷制造等工业领域，在这些生产过程中起到相应的辅助或参与反应的作用。钢铁表面清洗：当钢铁表面如需要镀钵、本地镀铬、镀锡、本地镀镍以适应特殊用途时（如制造马口铁、本地镀锌板、本地镀铬表面等），其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，在清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果，这一应用已被一些大公司所证实。